Auteur: imkerijhetwaterbroek

Als gepensioneerd dierenarts en natuurgids ben ik al veel bezig met de natuur en dieren. Maar ook in mijn vrije tijd hou ik van tuinieren en mijn vele huisdieren.

broodrecept

 

brood

Ik bak al jaren met enkele onderbrekingen zelf mijn brood. Meestal waren de kinderen dit snel beu. Ofwel moesten ze een wit brood hebben, ofwel een donker, maar in elk geval steeds een ander dan ik had gebakken. Zoals de meesten ben ik begonnen met een broodmachine. Alles in kappen en op de startknop drukken. Na enkele jaren was dit toestel echteral  versleten en sinds het tweede enige tijd later door een kortsluiting de keukenkastjes verschroeide, durf ik dit type toestel niet meer gebruiken.

Als ik dan toch in de buurt moet blijven, kan ik het even goed in de gewone keukenoven afbakken. Tegenwoordig kneed ik het brood in de keukenrobot en bak het brood in een broodpan. Ik gebruik 450ml lauw water en in een half glas los ik een zakje droge gist van 11g op met 30g honing. Terwijl dit mengsel al voorgist, vul ik de mengbeker van de Kenwood met 30g zout, een soeplepel olie, 500g witte tarwebloem en 250g grijze bloem. Hierna giet ik het gistmengsel in de beker en de rest van het lauwe water. De eerste minuut kneed ik het mengsel op de laagste stand en dan nog enkele minuten in de hoogste stand. De mengkom wordt dan een half uur afgedekt naast de kachel gezet tot het volume deeg is verdubbeld. Deze deegbal wordt weer met de hand gekneed tot een mooie bal en in een ingevette en bebloemde bakvorm geplaatst. Het oppervlak van de bol snijd ik enkele malen in met een scherp mes en de vorm wordt weer afgedekt naast de kachel. Deze tweede rijzing duurt ongeveer een klein uurtje en naar het einde toe wordt de oven al voorverwarmd op 200°C. Het brood wordt hierin gebakken op 30 minuten.

Dit broodrecept, gebruik ik nu al jaren en in allerlei variaties. De grijze bloem kan elke soort bloem zijn en de olie kan ook elke soort vet zijn. De lekkerste olie vind ik zelf trouwens de zelfgeperste walnotenolie. In plaats van zout gebruik ik soms soepkruiden.  Als ik dit recept gebruik voor mijn pizzabodems gebruik ik alleen maar witte bloem. Deze bodems bak ik 5 minuten voor. Hierna kan iedereen zijn eigen bodem besmeren met tomatensaus en beleggen met kaas, olijven, salami, chorizo, mozarello, paprika, uienringen, champignons en  alles wat je nog kan verzinnen. Deze bodem wordt dan afgebakken op 180°C gedurende 10-12 minuten volgens ieders eigen voorkeur. Ik gebruik ongeveer 100 g deeg per bodem en de overgebleven voorgebakken bodems vries ik in voor later gebruik.

Kastmateriaal winterwerk

Het winterwerk aan de kasten is gebeurd. De lege broed- en honingkamers zijn langs binnen uitgebrand en de buitenkanten zijn terug voorzien van een laagje verf.

Voor reinigingNa reiniging

 

 

 

 

 

 

 

Verder winterwerk bestaat nog uit het reinigen van de koninginneroosters, de controle van de darrenramen en de tussenblokken. Ook ga ik nog een aantal dekplaten maken. Het voergat moet centraal staan voor de voerbakken en de juiste maat hebben om ook een bijendrijver aan te bevestigen voor de honingoogst. Voor de nieuwe bodems die ik heb gemaakt, moet ik nog een varroaschuif voorzien, die de bak ook afsluit bij de behandeling met mierenzuur.

Alvorens hier aan te beginnen, plan ik eerst nog de verdere uitbreiding van de tweede bijenstal. Momenteel staat er 3 meter en hij wordt 10 meter lang. Ik wacht nog alleen op enkele droge dagen.

Handcrème en lipbalsem

Vandaag heb ik een beetje was verwerkt tot handcrème en lipbalsem. De receptjes heb ik overgenomen uit een imkersboek: Zelf bijen houden. Ik heb ze wel wat aangepast naar de produkten die ik had liggen.

Voor de handcrème heb ik 250 ml olijfolie gebruikt en hierin 30 g rode palmolie en 80 g kokosolie in gesmolten. Hierna heb ik in deze olie 80 g bijenwas gesmolten. Door een testdruppel op het aanrecht te laten stollen, kon ik door toevoeging van meer was of meer olijfolie de juiste smeerbaarheid bekomen. Hierna heb ik de pan van het vuur gehaald en bij een beginnende stolling essentiële olieën toegevoegd: 10 druppels lavendelolie, 10 druppels rozemarijnolie en 10 druppels geraniumolie. De crème heb ik hierna in potjes gedaan met een etiket er op.

Voor de lipbalsem ben ik begonnen met het verwarmen en mengen van 225 g bijenwas en 420 g kokosolie. zodra dit gemengd was, heb ik de pan weer van het vuur gehaald en er nog 100 g acaciahoning aan toegevoegd en een flesje van 50 g vanille-extract. Door grondig roeren tot volledige afkoeling ontstond er blijkbaar een soort emulsie van de vetten met het extract en kon ik dit hierna in kleine potjes doen met etiket.

Afrekening imkersjaar 2011

Zoals elke hobby kost ook de imkerij geld. Sommige zaken die worden aangekocht, gaan vele jaren mee en andere zaken dien je jaarlijks aan te schaffen. De honing die wordt geslingerd, kan worden verkocht, maar wordt natuurlijk hoofdzakelijk zelf verbruikt. De resterende honing wordt jaarlijks omgezet in mede die volledig voor eigen gebruik dient. In mijn boekhouding reken ik echter elke geslingerde pot honing aan 4 euro. Ook de honing die zelf wordt verbruikt en vergist tot mede wordt zo geteld. Hierdoor zijn de inkomsten natuurlijk niet realistisch, maar het geeft een idee.

Afschrijvingen over 5 jaar sinds 2010:     37.72 euro

Afschrijvingen over 5 jaar sinds 2011:      9.68 euro

Afschrijvingen over 10 jaar sinds 2010:  274.77 euro

Afschrijvingen over 10 jaar sinds 2011:  173.91 euro

Onkosten 2011:                                    270.40 euro

totaal onkosten 2011:                           766.47 euro

honingpotten 174 aan 4 euro:                696.00 euro

In 2011 heeft de hobby me dus 70,47 euro gekost.

Ik heb dit jaar nog een tweede bijenhal gezet, maar die is volledig van herbruikt materiaal gezet. Hier zijn dus geen kosten aan verbonden. De aankoop van het stuk grond word natuurlijk niet in rekening gebracht. 

De aanplantingen die zijn gedaan rond de bijenstand wil ik wel even meegeven.

In 2009 voor 373.54 euro. In 2010 voor 200.70 euro en dit jaar 502.92 euro. Dus 1077.16 euro in totaal.

Dit wordt echter gecompenseerd door de verkoop van de canadapopulieren op het nieuwe perceel. Volgend jaar moet daar dan nog wel een heraanplanting gebeuren met het resterende bedrag. Dit zullen natuurlijk ook allemaal bijenvriendelijke bomen zijn. Jonge aanplant wordt dan aangeschaft bij de jaarlijkse verkoop van Natuurpunt Limburg. Ik denk hierbij aan hazelaar, hulst, tamme kastanje, zoete kers, meidoorn, sleedoorn, spork, inheemse vogelkers en boswilg. Keuze genoeg dus.

Ontsmetting materiaal

Vandaag ben ik begonnen met de ontsmetting van het bijenmateriaal. De lege broed- en honingbakken heb ik proper gekrabd om de was- en propolisresten te verwijderen. Hierna heb ik ze met een gasbrander uitgebrand. De bakken worden nu langs buiten nog geschuurd en terug geverfd. Door het uitbranden zouden alle ziektekiemen toch moeten worden vernietigd. 

De verschillende stappen waarmee ik probeer de ziektes van mijn bijenvolkjes te voorkomen zijn dus:

1. Een produktievolk is een jong volk met een  jonge koningin van het voorbije jaar.

2. Ze zitten op propere waswafels die ze het voorbije en lopende jaar hebben uitgebouwd.

3. Ze krijgen in het vroege voorjaar een propere bodem.

4. In de ontsmette honingzolders krijgen ze voor de helft nieuwe waswafels.

5. In het voorjaar wordt er darrenraat gesneden.

6. Ze geven 1 of 2 aflegggers om zwermen te voorkomen.

7. Ze worden in juli en augustus behandeld met mierenzuur.

8. Ze worden ingewinterd in augustus met ongeveer 20 kg suiker.

9. Ze krijgen begin december een oxaalzuurbehandeling.

10. In hun derde jaar, na het produktiejaar, krijgen ze een broedbak opgezet die ze volledig mogen uitbouwen en als nieuw volk starten met een nieuwe koningin.

 

Dit tienpuntenplan ga ik volgend jaar verder uitvoeren en we zullen zien af het nog verder dient te worden verbeterd.

Materiaallijst Kempische kast

1. Multiplex voor buitengebruik met merantifineer.

Voor en achterkant:             49 x 30 x 1,8 cm 2x

Zijkanten:                           39 x 30 x 1,8 cm 2x

Binnenblad voor en achter:   45,5 x 27,5 x 1,8 cm 2x

Dak:                                   53,5 x 47 x 1,8 cm 1x

Rand dak:                           53,5 x 10 x 1,8 cm 2x

                                          43,4 x 10 x 1,8 cm 2x

Binnendraagrand dak:          30 x 8,3 x 1,8 cm 4x 

Bodem met vliegplank:         47 x 45,5 x 1,8 cm 1x

Achterrand bodem:               45,5 x 2 x 1,8 cm 1x

Zijranden / pootjes:              47 x 6 x 1,8 cm 2x

2. Restant grenen.

Sluitblokje vlieggat:              45,5 x 2 x 2 cm 1x (vliegopening 7 mm hoog)

3. Handvaten voor kist.  2x

4. Beits.

Xyladecor Tuinhuis Color ‘topiary green’. Deze beits is op waterbasis en zou onschadelijk zijn voor plant en dier. Alleen de buitenkanten worden gebeitst.

5. Houtlijm watervast.

6. Houtschroeven.  4 x 35 mm 38 stuks

7. Bleddens 12raams 45 cm  2x

8. Nagels voor bleddens 35mm lang 24 stuks

9. Varroagaas 3mm 40 x 40 cm

Nieuwe stal voor jonge bijenvolken

bijenstalVandaag begonnen aan de opbouw van de nieuwe stal voor de jongvolken. De eerste 3 meter staat er. De eerste bak is ook al verplaatst. Het onderstel heb ik samengezocht van enkele betonnen palen en dit werd waterpas gezet. Het oude ingevallen deel kan nu verder worden afgebroken en dan kan de stal nog enkele meters langer worden gemaakt. Vermits de bijen nu op tros zitten, kunnen ze gemakkelijk worden verplaatst. Als ze binnen enkele weken weer eens buitenkomen, vliegen ze toch weer in. Ik ben wel van plan om begin februari de produktievolken uit het Waterbroek weg te halen naar Gerhagen. In het Waterbroek moeten nog 80 canadapopulieren gerooid worden en dat kan flink storen. Als deze bomen gerooid zijn, breng ik dan de jongvolken naar ginds en ze kunnen dan een jaar dienst doen als produktievolk. In Gerhagen worden dan weer jongvolken opgebouwd voor het volgende jaar. Op deze manier wordt de honing geproduceerd door jonge volken van het voorgaande jaar die volledig op nieuw uitbebouwde broedramen zitten. De enige 3 oude ramen, een voerraam en de 2 ramen met broed, het begin van de broedaflegger, zitten nu aan de zijkant. Deze worden in het voorjaar verwijderd en vervangen door een darrenraam en 2 waswafels. De oude volken die dan naast de nieuwe jongvolken komen te staan, zullen hoofdzakelijk moeten dienen als reserve. Het is de bedoeling om maximaal 4 produktievolken in het Waterbroek aan te houden. 

bijenstal