Categorie: Bijenteelt

Recept mede

Om het voor iedereen duidelijk te maken, geef ik hieronder mijn mede-recept.

Twintig potten gegiste honing van 500g opwarmen in ca. 8 liter water gedurende 40 minuten bij 70 ° C. Dit wordt de most die we gaan vergisten tot een alcoholisch drankje. Ik kook ook 8 rijpe (met zwarte schil) bananen in twee liter water en zeef ze door een neteldoek. Het kookwater gaat dan bij de most. Ik voeg toe: 37,5 g citroenzuur, 25 g tannoblanc ( tannine voor witte wijn), 15 g voedingszout en vijf kruidnagels. Ik laat dit gedurende 10 uur afkoelen en voeg dan de enzymen toe: 7 ml amylase en 2 koffielepels zymex. Twaalf uur later zeef ik de most door een neteldoek in de gistingsfles en vul deze verder af tot 23 liter. De gist die ik op dat moment toevoeg, is Wyeast drymead. Het soortelijk gewicht was in dit voorbeeld hoger dan 1150 en een maand later was dit nog 1050. Ik heb dan overgeheveld in een nieuwe gistingsfles en deze is blijven staan tot ik zin had om te bottelen.

Alle producten heb ik aangeschaft bij Brouwland. Ze hebben allemaal een reden om in de vergisting te gebruiken. Het waarom vraagt een ganse cursus wijn maken. Ik geef alleen maar mee dat bananen en vijgen het enige fruit zijn dat geen smaak geeft aan de mede. Het levert wonderlijk genoeg alleen maar body aan het eindresultaat. En vermits ingevoerde vijgen enorm zijn bespoten om gisting, rotting dus, te voorkomen, gebruik ik bananen die ik ruim een week op voorhand al koop. Ze zijn dan gans zwart maar extreem zoet. Ik begin wel steeds met oude honing, gegiste honing of zelfs uitgesmolten overtollige voerramen. De suikers die hier in zitten, worden vergist tot alcohol en de smaak van de mede komt uit alle andere bestanddelen van de honing. Ik vul dan eventueel aan met andere honing en streef daarbij naar een soortelijk gewicht van 1150.

Mede bottelen

Vandaag heb ik de mede gebotteld die ik in augustus 2017 heb opgestart. Drieëntwintig liter. Deze mede had ik een maand later overgeheveld in een nieuwe gistingsfles en tot vandaag heeft hij dus op mijn kamer gestaan. De bubbels, nog heel af en toe, hoorde ik al niet meer sinds vorige zomer. Maar pas nu had ik voldoende flessen soldaat gemaakt die ik terug kon vullen. Alleen al de kleur is om lyrisch van te worden. En de honing waar ik mee ben begonnen? Dat waren 20 potten gistende en geschifte honing… Als dat geen verregaande recyclage is!

Bloesem

Pruimen, kersen en peren komen nu snel in bloei.
Ook het kleinfruit, zoals de aalbes en de kruisbes komen in bloei.
De groene, vrouwelijke wilgenkatjes geven dan wel geen stuifmeel. Ze leveren wel veel nectar aan de bijen.
De doorbloeiende wilg is nu ook in bloei. Deze gaat door tot in september.
De geknotte knotwilgen krijgen nieuw groen. De niet geknotte komen binnen een tweetal weken in bloei.

Honingbakken opzetten

Elk jaar geef ik de volken hun eerste honingbak in het begin van april. Vermits de volgende dagen temperaturen van 20 graden worden voorspeld, heb ik ze vandaag de honingbak gegeven. Veertien volken heb ik zo uitgebreid. In de honingbak zitten 12 mooi uitgebouwde honingramen die ik van vorig jaar had bewaard. In de broedbak heb ik het darrenraam uitgesneden. Ook dit bevatte nog wat wintervoer. Daarnaast heb ik een overtollig voerraam uitgehaald en vervangen door een waswafel. Ze hebben dus wat werk gekregen voor de volgende veertien dagen. Hier en daar was al wat darrenbroed verzegeld. Eind april zijn de volken dus klaar voor de eerste afleggers. Ik reken veertig dagen na de aanzet van het eerste darrenbroed.

Uien geplant

Uienbed

De eerste groentenbedden zijn in gebruik genomen. De uien en sjalotten worden telkens afgewisseld met een rijtje wortelen. Deze gaan prima samen om zowel de uienvliegen als de wortelvliegen te misleiden. Om deze plagen nog verder te bestrijden plaats ik ook elk jaar een insectendoek over het bed. Bovendien maak ik veel gebruik van wisselteelt en komen dezelfde groenten pas enkele jaren later terug op hetzelfde bed.

Op het laatste bed heb ík pastinaak gezaaid. En om het bedje verder nog wat te bedekken, heb ik er een rijtje radijs en rucola langs gezaaid. Deze zijn al weg als de pastinaak goed in groei is.

Vandaag vlogen de bijen al voorzichtig op de crocussen. Aan het gezoem te horen, hebben ze toch een duidelijke voorkeur voor de tegelijk bloeiende wilgen. Maar het kan natuurlijk ook aan de hoeveelheid bloemen liggen.

Vroege wilgenbomen

We zijn zo ver. De eerste wilgenkatjes bloeien. En aan de vlieggaten te zien, brengen de bijen nu zeer veel geel stuifmeel binnen. Grote dikke klompen. De platte wilg is eerst , maar aan dit tempo zal de boswilg snel volgen.

De vier jongvolken die nog op een enkele broedbak zaten met 7 tot 9 ramen heb ik daarstraks verenigd tot twee mooie volken. Er zijn nu nog altijd 17 volken te monitoren, maar dat is voor ergens volgende week.

Vroege voorjaarsprik

Jaar na jaar lijkt het voorjaar er vroeger bij te zijn. Tweede helft februari en de bijen vliegen volop.

Ondertussen heb ik de wilgentenen allemaal verhakseld. Blijft nog over: enkele kuub brandhout dat ik later nog in blokken zaag.

Dit weekend ga ik proberen tijd te maken om alle onderste honingbakken weg te nemen. Op dit moment in het voorjaar zijn deze ramen niet bezet met bijen. Al de ramen die hier uit komen,worden uitgesmolten. Pas volgende maand krijgen ze dan een honingbak bovenop. En hierin krijgen ze dan zes uitgebouwde honingramen van vorig jaar en zes waswafels om nieuw uit te bouwen. Op deze manier wordt geen oude was gebruikt om honing in op te slaan.

Eind januari

Dit jaar ervaren de bijen een enorme jojo-beweging aan buitentemperatuur. De ene dag vriestemperaturen en de volgende dag 12 graden. Eergisteren en gisteren vlogen ze als gek en vandaag hangen ze op tros. Morgen wordt er een temperatuur van -4°C voorspeld. Om echt te kunnen profiteren van het stuifmeel van de hazelaar moet het niet alleen warm zijn, maar ook droger. Daar vrees ik dit jaar wat voor. De hazelaar is inmiddels klaar om zijn stuifmeel te lossen.

Maar door de hoeveelheden regen van de voorbije en volgende dagen zullen de bijen hier niet veel van profiteren. De volken zijn zelfs moeilijk bereikbaar op dit moment.

Door de hoge luchtvochtigheid, de lage buitentemperaturen en een begin van het broednest ontstaat er op dit moment vaak condensatie in de kasten. Om dit te voorkomen, heb ik alvast de bodemplaten verwijderd. Er gaat toch geen warmte verloren langs onder.

Ik heb momenteel slechts 1 volk met een pak voerdeeg. Maar volgende week krijgen ze allemaal een half pak op gelegd. Ze spreken dat wel aan als ze het nodig hebben. En resten voerdeeg die niet op zijn, geef ik later in honingpotten aan de jonge volken.

Oxaalzuurbehandeling tegen de varroamijt

Om een en ander duidelijk te maken over de varroabehandeling in december geef ik hier nog even het filmpje uit 2017 van mijn YouTubekanaal. https://youtu.be/9dVhZDT4lgs Op mijn oudere filmpjes kan je ook nog het verdampen vinden van oxaalzuur. Toen kon dit nog onder het cascadesysteem worden toegepast. Momenteel is dit echter verboden en is de imker verplicht om reglementair aangekocht oxaalzuur te gebruiken via de druppelmethode. Sproeien kan ook maar dit wordt toch eerder tijdens de zomer aangeraden.