Moestuin, vlierbloesemsiroop

Gisteren spinazie, snijbiet en peultjes googst. Er is zo weer wat plaats vrijgekomen voor de winterkolen. Deze had ik voorgezaaid in de serre. Ter plaatse heb ik nu pak choi, rammenas en rucola gezaaid.

Van de laatste vlierbloesems heb ik ook geprobeerd om vlierbloesemsiroop te maken. Snel opgezocht op het net en gevonden. Een kilo suiker opkoken in 1 liter water en hierbij een lepel citroenzuur voegen. Na afkoelen heb ik een grote handvol bloemetjes, zonder steeltjes, in de siroop laten trekken gedurende 12 uur en hierna gezeefd. De siroop zou gemakkelijk een jaar bewaren en is te drinken met 7 delen water. Ik heb het geproefd en zeer lekker bevonden. Voor herhaling vatbaar.