Gisteren nog even een nieuwe lading hoestsiroop gemaakt, alvorens de kruiden in de tuin verdwenen zijn voor hun winterslaap. Een handvol tijm en een handvol salie. samen met een groene selder en anderhalve liter water een uur aan de kook houden. Hierna heb ik de inhoud van de pan door een neteldoek gezeefd en het water dat nu doordrenkt is met alle heil van de kruiden, wordt met 1 kg kandijsuiker en ca. 80 g klissap (de zwarte stokken drop) nog een uur ingekookt met het deksel van de pan. Er wordt nog een scheut Stroh rum van 80° aan toegevoegd en alles dan direkt heet in flessen gegoten. Een mooi etiket erop en we kunnen er weer tegen.
Zelfgemaakte hoestsiroop
Gepubliceerd
Imkerij Het Waterbroek 