Toen ik in 2004 begon als helpend imker bij mijn schoonvader-zaliger had ik geen idee dat dit een passie zou worden. De bijen in zijn kasten waren simpelweg komen aanvliegen als intrekkende zwermen. Nooit werden er bijenvolken aangekocht of eilandbevruchte koninginnen gebruikt. Elke nieuwe koningin werd geboren in het eigen volk en werd plaatselijk bevrucht door darren uit de omgeving. Natuurlijke aanparing noemt men dat. Er werd niet gereisd met die volken en de kasten stonden jaar in jaar uit op dezelfde plaats in zijn tuin. En voor mijn beleving was dit de enige mogelijke manier om lokale honing van de lokale imker te produceren.

Sindsdien ben ik hier nooit van afgestapt. Mijn bijen zijn afkomstig van die bijenvolken uit 2004 en ze zijn nooit vreemd gegaan. Alle koninginnen zijn lokaal geboren, lokaal bevrucht en alle volken blijven continue op dezelfde plaats. De honing die ze produceren is dus de echte lokale honing van de lokale imker. En zelfs de imker is van zuiver Looise origine.

Het honingetiket op een potje honing dient te voldoen aan een uitgebreide wetgeving. De verwijzing naar een lokale productieplaats mag ook alleen maar worden gebruikt als die honing uitsluitend uit die locatie afkomstig is. En net daarom gebruik ik op mijn etiket de benaming ‘Looise’ honing. De nectar die mijn lokale bijen verzamelen, is puur afkomstig van het grondgebied Tessenderlo.

Ik geloof wel niet dat honing van de lokale imker gezonder zou zijn. Maar waarom zouden we honing van over de hele wereld aanvoeren als er lokale productie is? Het is immers niet zo dat de pollen in lokale honing beter zijn voor hooikoortslijders. Deze mensen zijn vooral gevoelig aan de pollen van windbestuivende planten en niet aan die van insectenbestuivende planten. Bijen verzamelen geen nectar van grassen of berken en bijgevolg zitten deze pollen ook niet in de honing. En de zeer vroege stuifmeelpollen van bijvoorbeeld hazelaar worden door de bijen zelf verbruikt vermits er op dat moment nog geen honingproductie is. Maar honing is gewoon LEKKER toch.