De twee perenbomen hebben dit jaar weer hun best gedaan. Met dank aan de ecokast vol hardwerkende bijtjes. Meer dan voldoende conférenceperen en ‘dubbel flippen’ om van te eten. Gewoon als fruit uit het vuistje. Maar ondertussen staan er potten ingemaakte peren, potten perenconfituur en potten perengelei in de kelder. Als laatste maak ik nu nog wat flessen perensap. Vers gestoomd perensap, heet in flessen gedaan en dadelijk afgesloten met een nieuwe schroefdop. Ik heb gisteren nog een fles geopend van 2012 en ze is nog steeds even lekker! Eenmaal geopend, blijft het sap nog wel enkele dagen te bewaren in de koelkast. Het zo bewaarde sap kan zelfs dienen om in de wintermaanden wat gelei te maken.
Imkerij Het Waterbroek 